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DEMI SANERAC - PLUS DE 6 MOIS D'AFFINAGE - 350G

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Réf.: MARSEV_1571

15,20 €

0.35 Kg (43,43 € par Kg)

Disponibilité: 100 Articles

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Vendeur: Maison Marie Severac

Découvrez la Maison Marie Séverac, un producteur de fromages artisanaux de renom au cœur des volcans d’Auvergne, dans le Cantal, à Thiézac. Fondée par Marie Séverac, la maison perpétue un savoir-faire ancestral en fabriquant des froma...

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Notre fromage reste sans additif, ni conservateur. Utilisant le savoir-faire ancestral auvergnat, le lait caille dans une geôle en bois. C'est ce procédé unique, qui donne un goût authentique à chaque production journalière. Son format de demi-tomme, en fait un fromage idéal pour 4 à 5 personnes.

Poids net : 350 grammes

Description
Caractéristiques
Avis clients

Ce Sanérac, fabriqué uniquement avec du bon lait de vache du Cantal, présente un minimum de six mois d’affinage.

Il dévoile sous une croûte brune tacheté une pâte dorée et marbrée. De véritables arômes de terroir type sous-bois , champignos ou cave de buron se dégagent . C’est à ce moment de l’affinage que le Sanérac prend toute sa dimension, toute sa rondeur olfactive. Plus de 120 variétés de graminées au mètre carré composent la flore que les vaches broutent.

A la dégustation, des saveurs exceptionnelles de réglisse et de gentiane éclatent en bouche.

Le numéro figurant sur la croûte correspond au jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d’affinage de chaque fromage. À conserver au frais entre 4 °C et 12 °C. Sortir du réfrigérateur au moins 45 minutes avant de le déguster. Un pain de campagne frais sera le parfait compagnon du SANERAC, sa croûte croustillante apportera une texture complémentaire et contrastera avec la richesse du goût du fromage. Des cerises confites et le confit de coing, apporteront une légère touche sucrée et valoriseront la rusticité du fromage.

Photos non contarctuelles.