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Anguille fumée

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Réf.: HUSO_139

20,00 €

0.1 Kg (200,00 € par Kg)

Disponibilité: 98 Articles

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Vendeur: CAVIAR DE NEUVIC - HUSO SAS

Caviar de Neuvic est une entreprise française produisant du caviar de haute qualité tout en accordant une grande importance à la durabilité environnementale. Fondée en 2011 par Laurent Deverlanges, passionné d'aquaculture, l'entreprise a été soute...

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Nos filets d’anguille sont fumés au bois de hêtre chez un partenaire situé en Hollande. Dans un 1er temps, les anguilles sont salées à la main avant d’être fumées entières au bois de chêne pendant plusieurs heures.

Poids net (en g)100 g

Description
Caractéristiques
Avis clients

Ce procédé est long et minutieux préserve et développe toutes les subtiles qualités gustatives de l'anguille fumée.

Reconnue et appréciée pour les chefs cuisiniers pour sa subtilité et délicatesse, l’anguille fumée est un poisson très fin en bouche. Léger et fondant, il peut être présenté en apéritif sur une tranche de pain grillé avec un filet de citron. Il est souvent utilisé dans les plats associant terre et mer.