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Saucisse sèche boeuf salers Cantal -

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Vendor: Maison Marie Severac

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Ces saucisses auvergnates sont séchées de manière artisanale pendant un mois avec une fleur de sel naturelle avant d'être mises sous vide.Les animaux sont tous élevés sur l’exploitation en 100 % race de vache Salers dans le Cantal, et ne mangent que de l’herbe et du foin de prairies naturelles auvergnates, complété par une alimentation à base de céréales. Système d’élevage fermier extensif à 1100 M d’altitude.Les animaux une fois abattus sont transformés à Saint-Flour selon les recettes de l’agriculteur par un atelier de transformation : « Du producteur à l’assiette ».Sans conservateur, sans colorants, sans nitritesProduit frais: Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires avec CHRONOFRESH et de la chaine du froid.

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ConseilsSe déguste à température ambiante. Découpez en fine tranche de 1 à 2 mm d'épaisseur.Pensez à ouvrir les étuis qui emballent les saucisses et saucissons une ou deux heures avant de les consommer pour les laisser sécher. Il est possible de les congeler.Ingrédients90% bœuf (jeune bovin), 10% porc (gras de porc), sel, vin, ail semoule, poivre.Viande origine France.AllergènesPorc, vin, ail, poivre. Sans conservateur, sans colorants, sans nitritesDate limite d'utilisation optimale6 moisPoids Brut300 grAgrémentAbattoir : FR15.14.1002 CEDécoupe : FR 15.187.004 CEElevé, abattu, transformé en France, dans le Cantal