SAUCISSE SECHE DU CANTAL AU BOEUF SALERS 300G

MARSEV_2009
10,99 
0.3 Kg (36,63 € par Kg)
Disponibilité: 100 Articles
Découvrez la Maison Marie Séverac, un producteur de fromages artisanaux de renom au cœur des volcans d’Auvergne, dans le Cantal, à Thiézac.    Fondée par Marie Séverac, la maison perpétue un savoir-faire ancestral en fabriquant des froma...
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Ces saucisses auvergnates sont séchées de manière artisanale pendant un mois avec une fleur de sel naturelle avant d'être mises sous vide. Les animaux sont tous élevés sur l’exploitation en 100 % race de vache Salers dans le Cantal, et ne mangent que de l’herbe et du foin de prairies naturelles auvergnates, complété par une alimentation à base de céréales. Système d’élevage fermier extensif à 1100 M d’altitude. Les animaux, une fois abattus, sont transformés à Saint-Flour selon les recettes de l’agriculteur par un atelier de transformation : « Du producteur à l’assiette ». Sans conservateur, sans colorants, sans nitrites. Produit frais: Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires avec CHRONOFRESH et de la chaine du froid.
Ces saucisses sèches auvergnates sont séchées de manière artisanale pendant un mois avec une fleur de sel naturelle avant d’être mises sous vide.
 
Les animaux sont tous élevés sur l’exploitation en 100 % race de vache Salers dans le Cantal, et ne mangent que de l’herbe et du foin de prairies naturelles auvergnates. Complémentation alimentaire à base de céréales. Système d’élevage fermier extensif à 1100 m d’altitude.
Les animaux, une fois abattus, sont transformés à Saint Flour selon les recettes artisanales de l’agriculteur par un atelier de transformation : « Du producteur à l’assiette ».

 

Se déguste à température ambiante. Découpez en fine tranche de 1 à 2 mm d'épaisseur. Pensez à ouvrir les étuis qui emballent les saucisses  une ou deux heures avant de les consommer pour les laisser sécher. Il est possible de les congeler.

Ingrédients: 90% bœuf (jeune bovin), 10% porc (gras de porc), sel, vin, ail semoule, poivre. Viande origine France. Sans conservateur, sans colorants, sans nitrites. Date limite d'utilisation optimale 6 mois.

Poids Brut 300g. Boeufs et porcs nés, élevés, abattus, transformés en Auvergne, dans le Cantal.

Marque
Maison Marie Severac
Profondeur (en cm)
NON

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