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DEMI SANERAC - 3 à 5 mois d’affinage en cave naturelle - 350g

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Réf.: MARSEV_1577

14,49 €

0.36 Kg (40,25 € par Kg)

Disponibilité: 100 Articles

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Vendeur: Maison Marie Severac

Découvrez la Maison Marie Séverac, un producteur de fromages artisanaux de renom au cœur des volcans d’Auvergne, dans le Cantal, à Thiézac. Fondée par Marie Séverac, la maison perpétue un savoir-faire ancestral en fabriquant des froma...

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Notre fromage reste sans additif, ni conservateur. Utilisant le savoir-faire ancestral auvergnat, le lait caille dans une geôle en bois. C'est ce procédé unique, qui donne un goût authentique à chaque production journalière. Son format de demi-tomme, en fait un fromage idéal pour 4 à 5 personnes. Poids net : 350 grammes.

Description
Caractéristiques
Avis clients

C’est a partir du troisième mois que le SANERAC entame son apogée dans l’affinage.

En sortie de cave naturelle , il offre une belle pâte ocre marbrée, ainsi qu'une fine croûte beige grisée. Plus de 120 variétés de graminées au mètre carré composent le paturage que les vaches broutent.

A la dégustation, des saveurs florales exceptionnelles éclatent en bouche. Garanti 100% lait du Cantal. Le numéro figurant sur la croûte correspond au jour de fabrication (c'est le quantième) et permet ainsi de connaître la durée exacte d’affinage de chaque fromage.

À conserver au frais entre 4 °C et 12 °C. Sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le déguster. Un pain de campagne frais sera le parfait compagnon du SANERAC, sa croûte croustillante apportera une texture complémentaire et contrastera avec la richesse du goût du fromage. Des cerises confites et le confit de coing, apporteront une légère touche sucrée et valoriseront la rusticité du fromage.

Photos non contarctuelles.