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CÔTÉ MER

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Types de poissons
Labels et Certifications
Producteur / Marchand
Retrouvez notre selection de produits issus d'une péche équitable et responsable.
Saumon fumé entier 1.150kg
Saumon fumé entier 1.150kg
115,00 € 80,50 €
You save: 34,50 €
1.15 kg (70,00 € per kg)
C’est un produit incontournable pour vos fêtes de fin d'année ou diners entre amis. Notre saumon fumé à une texture moelleuse et fondante incomparable.
Saumon fumé entier tranché à la main 1.150kg
Saumon fumé entier tranché à la main 1.150kg
138,00 € 96,60 €
You save: 41,40 €
1.15 kg (84,00 € per kg)
D’origine Norvégienne, notre saumon fumé entier labellisé Bömlo est ensuite transformé par nos soins au domaine à Neuvic. Le label Bomlo garantit un respect du bien-être animal dans des conditions proches de sa vie d'élevage (alimentation, densité faible) et une qualité de chair exceptionnelle....
Œufs de Truite, Poids net (en g): 50, Contenant: Boîte métal
Œufs de Truite
12,50 € 9,95 €
You save: 2,55 €
Les œufs de Truite proviennent de l’espèce Oncorhynchus Mykiss, issus de poissons origine France.
Soupe de poisson à base d’esturgeon
Soupe de poisson à base d’esturgeon
9,90 €
Cette recette unique est élaborée à partir des esturgeons élevés au Domaine, afin de valoriser au maximum l’esturgeon qui nous donne son caviar (40% de chair d’esturgeon).
Rillettes d’esturgeon Caviar & Baies Roses
Rillettes d’esturgeon Caviar & Baies Roses
12,00 €
Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale.
Rillettes d’esturgeon Truffe d’été
Rillettes d’esturgeon Truffe d’été
10,00 €
Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale.
Rillettes d’esturgeon Herbes de Provence
Rillettes d’esturgeon Herbes de Provence
8,00 €
Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale.
Poutargue
Poutargue
18,00 €
Originaire du bassin Méditerranéen, la poutargue ou boutargue est préparée à partir d’une rogue (la rogue est une poche qui contient les œufs) de mulet et de sel.
Œufs de Saumon, Poids net (en g): 50, Contenant: Boîte métal
Œufs de Saumon
18,00 €
Les œufs de Saumon sont issus de poissons origine Russie (Oncorhynchus Keta), une espèce sauvage de l’océan Pacifique.
Œufs de saumon de Fontaine Bio, Poids net (en g): 100, Contenant: Pot en verre
Œufs de saumon de Fontaine Bio
25,50 €
Nos oeufs de Saumon de fontaine Bio sont issus de l’espèce Salvelinus Fontinalis.
Esturgeon fumé, Poids net (en g): 100
Esturgeon fumé
12,00 €
L’esturgeon fumé est un produit surprenant et délicat. Léger et fondant en bouche, il peut être présenté en apéritif sur une tranche de pain grillé avec un filet de citron. Il peut également agrémenter vos salades, pâtes ou écrasé de pommes de terre…
Filets d’esturgeon à l’huile
Filets d’esturgeon à l’huile
9,90 €
Nos filets d’esturgeons marinés à l’huile d’olive sont élaborés à partir de nos esturgeons. Cette première recette au citron se veut subtile et raffinée pour sublimer la chair délicate de l’esturgeon et lui offrir une texture très fondante.
Caviar Sevruga Signature, Poids net (en g): 30
Caviar Sevruga Signature
90,00 €
L’esturgeon Sevruga est une espèce que l’on retrouve peu en élevage. Caviar de Neuvic permet aux amateurs de Sevruga de pouvoir profiter de ce caviar exceptionnel.
Caviar Osciètre Signature, Poids net (en g): 30
Caviar Osciètre Signature
89,00 €
Ce caviar est issu de l’esturgeon Gueldenstaedtiii, originaire de la mer Caspienne, vers l’âge de 12 ans. Il est élaboré au Domaine à Neuvic avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.
Caviar Osciètre Réserve, Poids net (en g): 30
Caviar Osciètre Réserve
132,00 €
Ce caviar Osciètre Réserve est issu de l’esturgeon Gueldenstaedtiii, vers l’âge de 12 ans. Cette espèce est originaire de la mer caspienne. Il est élaboré au Domaine à Neuvic, avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.
Caviar Beluga Signature, Poids net (en g): 30
Caviar Beluga Signature
192,00 €
Grâce à un partenariat exclusif avec une ferme piscicole en Bulgarie, Caviar de Neuvic vous propose ce caviar Beluga exceptionnel.
Caviar Beluga Réserve, Poids net (en g): 30
Caviar Beluga Réserve
300,00 €
Les plus beaux grains sont sélectionnés pour leur rareté et leur longueur en bouche incomparable.
Caviar Baeri Biologique, Poids net (en g): 20, Contenant: Boîte
Caviar Baeri Biologique
59,50 €
Ce caviar est issu de l’esturgeon sibérien Acipenser Baerii, entre l’âge de 7 et 10 ans. Il est élaboré au Domaine à Neuvic, dans le respect du cahier des charges bio : alimentation AB des esturgeons, faible densité dans les bassins, circuit ouvert et laboratoire certifié AB.Son grain est de...
Blinis
Blinis
5,00 €
Ces blinis sont élaborés à partir des meilleures farines et accompagneront à merveille caviars et spécialités de la mer.
Beurre de Caviar, Poids net (en g): 25
Beurre de Caviar
17,00 €
Souvent imité, mais jamais égalé ! Le beurre de caviar est une recette élaborée par Caviar de Neuvic avec un chef étoilé Cyril Haberland.
Beurre de Homard
Beurre de Homard
16,00 €
0.045 Kg (355,56 € per Kg)
Pour une boîte de 45g, on peut réaliser environ 25 toasts.
Tarama au Caviar
Tarama au Caviar
19,50 €
A déguster sur des blinis ou un toast de pain grillé. Il s’associe également très bien avec des légumes croquants à dipper.
Chipirons à la luzienne, 500g
Chipirons à la luzienne, 500g
18,00 €
Encornet, calamar (calmars), supion ou encore chipiron , tels sont les doux noms de ce mollusque blanc de la famille du poulpe ou de la seiche que l'on aime déguster au Pays Basque. Le chipiron est célèbre du côté de Saint Jean de Luz car il y est pêché à la turlutte au large de ses côtes....
Chaouche de Capbreton (soupe de poisson), 500g
Chaouche de Capbreton (soupe de poisson), 500g
7,55 €
La soupe de poisson remonte au moins à la cuisine gauloise et à l'alimentation en Grèce antique des Phocéens des débuts de l'Antiquité, avec en particulier la bouillabaisse des marins-pêcheurs du marché aux poissons du Vieux-Port de Marseille, de Marseille antique. Parmi les poissons de...
Chipirons à l'encre, 250g
Chipirons à l'encre, 250g
13,75 €
Nos calamars sont nettoyés puis frits à l'huile d'olive. La sauce est ensuite préparée avec une réduction de tomates, vin blanc et liée avec l'encre des calamars.           Dans le siphon se trouve une glande qui secrète de la sépia, une encre noirâtre, liquide et dense. Quelques gouttes de...
LAMPROIE DE L'ADOUR façon BORDELAISE, bocal 450g
LAMPROIE DE L'ADOUR façon BORDELAISE, bocal 450g
40,00 €
La  lamproie  est un poisson qui vit en mer et remonte les fleuves de la façade atlantique au printemps pour se reproduire. Dans l'estuaire de la Garonne, elle est péchée et cuisinée dans une préparation complexe appelée " Lamproie à la Bordelaise ", basée sur une sauce au vin rouge. C'est un...
Longe de thon blanc (bocal le Parfait de 170g)
Longe de thon blanc (bocal le Parfait de 170g)
10,15 €
Ce mode de pêche, outre la préservation de la ressource, permet aussi dans bien des cas de préserver la qualité du poisson qui n'est pas noyé dans un filet ou écrasé dans son chalut. C'est ce type de produit que nous avions envie de vous proposer. Le Thon Germon de l'Armoire à...
Longe de thon blanc, bocal le Parfait de 300g
Longe de thon blanc, bocal le Parfait de 300g
15,30 €
C’est au courant de l’été, début automne que le thon Germon ou thon blanc remonte sur nos côtes pour se nourrir. Il fait parti des traditions de pêche du Pays Basque. Fraichement débarqué au port de Saint Jean de Luz, nous sélectionnons les meilleurs lots afin de réaliser les meilleures...
Miettes de thon blanc, bocal de 170g
Miettes de thon blanc, bocal de 170g
7,65 €
Nous n'achetons pas ces beaux poissons pour les réduire en miettes, cela n'a pas d'intérêt à nos yeux ! Notre production de miettes de thon reste donc confidentielle mais toujours garantie sans additif ni exhausteur de goût. Comme pour chaque production, nos miettes de thon sont en stock...
Thon à la Basquaise, bocal de 500g
Thon à la Basquaise, bocal de 500g
16,15 €
Cette conserve de poisson est un plat préparé typique du Pays Basque d’où son nom Thon à la Basquaise. C’est un plat traditionnel du Sud-Ouest qui sera vous ravir vous et vos convives. La Basquaise ou piperade est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle des cuisines basque et...
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