LES POMMES DE TERRE

Pomme de terre jaune Princesse Amandine

La variété 100% française Princesse Amandine donne une pomme de terre fondante, légère et savoureuse pas très grosse. Son rendement moyen est largement compensé par sa saveur inégalée. Les cuisiniers en raffolent car elle est facile à travailler et se prête à toutes les recettes, combinaisons et préparations.

Pomme de terre jaune Belle de Fontenay

La variété Belle de Fontenay est une variété classique très précoce (70 jours) de belle tenue à chair ferme. Elle fait partie des pomme de terre savoureuse de belle taille. Rendement moyen.

Pomme de terre jaune Bintje

La variété de pomme de terre Bintje est une ancienne variété que les vieux jardiniers connaissent bien. Elle a la chair jaune et farineuse, elle est grosse et productive. C'est la reine des frites. Pas très savoureuse elle ne prête pas bien aux mijotés et aux recettes sautées.

Pomme de terre jaune Charlotte

La pomme de terre Charlotte est une variété demi-précoce qui produit des nodosités de grosseur assez moyenne. Sa productivité est bonne mais son intérêt réside essentiellement dans sa saveur particulière. C'est devenue une variété renommée qui s'est vite placée dans le top 5 des ventes. De bonne tenue, ferme elle se cuisine facilement de toutes les façons. Peut être un peu petite pour les frites.

Pomme de terre rose à chair jaune Chérie

La variété de pomme de terre Chérie est une demi-précoce de bon rendement qui doit être consommée assez rapidement. Elle est plus sensible au mildiou que les autres. Ses qualités en font une bonne variété de consommation qui se cuisine facilement en frites, purées, gratins...

Pomme de terre rose à chair jaune Désirée

La pomme de terre Désirée est une variété demi-tardive de très bonne conservation et de très bon rendement. Elle se cuisine bien en frites, purées et gratins. Elle produit de gros tubercules roses à chair jaune et bien ferme.

Pomme de terre primeur jaune La Délicatesse

La variété de pomme de terre précoce Gourmandine est une précoce / semi-précoce de forme ovale à peau jaune clair lisse. Elle se consomme en pomme de terre nouvelle directement sans ôter la peau. Laissez la 48h au réfrigérateur avant de la laver ou de la frotter au gros sel. Elle fait merveille en poëlées, sautée ou en gratin, mais aussi à la vapeur ou en salade. Variété de très bonne conservation et de bon rendement.

Pomme de terre jaune Monalisa

La variété Monalisa donne des tubercules réguliers de bel aspect. Elle est réputée pour sa polyvalence en cuisine ce qui en fait une variété très répandue sur les étals. De rendement bon et neutre de goût elle est sensible au chocs : il faut veiller à ne pas trop la bousculer. C'est une variété ni précoce ni tardive.

Pomme de terre à chair jaune Spunta

La pomme de terre Spunta semi précoce est une des plus plantée en jardin France. Elle présente un excellent rendement et à la particularité d'être savoureuse avec une utilisation en cuisine très polyvalente. C'est une valeur sûre pour faire des frites ou de la purée. Culture très risquée en bio car sensible aux maladies.

Pomme de terre rouge à chair jaune Rosabelle

La pomme de terre Rosabelle donne de gros tubercules rouges à la chair d'un beau jaune. Chair tendre et fondante c'est une variété demi-précoce qui peut se récolter en primeur ou plus tard pour la conservation. Parfaite en frites, en salade, rissolée... elle est très polyvalente en cuisine.

Pomme de terre Rouge du nord Sirtema

La pomme de terre à chair jaune Sirtema est de forme oblongue assez courte avec une peau épaisse. Particulièrement précoce cette variété offre un bon rendement . Elle a la particularité de ne pas noircir et d'avoir une chair fondante. Cependant il vaut mieux la consommer rapidement car elle ne se conserve pas bien longtemps.

Elle peut être récoltée avant maturité en primeur.

Pomme de terre rouge à chair jaune Stemster

La pomme de terre Stemster est une des plus facile à cultiver et présente une très bonne résistance à la sécheresse. Elle est productive et présente les particularités similaires à désirée dont elle est une amélioration. C'est une valeur sûre pour faire des frites. C'est une variété qui donne de gros tubercules très nombreux.

Pomme de terre plants germés

La pomme de terre (solanum tuberosum) est une plante de la famille des solanacées qui produits des tubercules (nodosités) très nourrissants ce qui rends ce légume économiquement très interressant à cultiver soi même.

La pomme de terre un aliment de base

La pomme de terre est devenue un aliment de base de notre alimentation depuis sa découverte par Antoine Parmentier fin du 18 ème siècle. Ce légume produit des nodosités (et non des tubercules) qui se trouvent sous terre et dans lesquelles il stocke les éléments nutritifs en grande quantité.