viande

Bavette flanchet d'Aubrac

4,43 € 3,32 €

You save: 1,11 €

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers. Conseil : Préparer un grill ou une poêle bien chaude avec du beurre et un soupçon d'huile de tournesol. Cuire la bavette 1min 30 par face à feu vif et saler après la cuisson avec...

Faux-filet sur os Noire de Baltique

35,63 € 26,72 €

You save: 8,91 €

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers. Grillée au barbecue ou sous le grill du four, c'est comme ça que le faux-filet délivrera ses meilleurs arômes ! Conseil : Saler en fin de cuisson et laisser reposer la viande...

Basse-côte d'Aubrac

8,22 € 6,57 €

You save: 1,65 €

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers. Nous vous conseillons une cuisson à feu vif ou sur un barbecue bien chaud. Laisser la viande se détendre après la cuisson dans un papier aluminium pour optimiser la dégustation....

Côte de boeuf d'Angus

34,41 € 27,52 €

You save: 6,89 €

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers. Conseil : Grillée au barbecue ou sous le grill du four, c'est comme ça que la côte de boeuf délivrera ses meilleurs arômes. Saler en fin de cuisson et de laisser reposer la...

Faux-filet d'Aubrac

12,22 € 9,78 €

You save: 2,44 €

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers. A griller sur un grill ou une poêle. Le faux filet a une très bonne tenue à la cuisson. Conseil : Salez en milieu de cuisson pour obtenir un jus délicieux sans trop assécher la...

Onglet d'Angus

6,18 € 4,95 €

You save: 1,23 €

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers. Conseil : Préparer un mélange de beurre et d'huile de tournesol dans une poêle ou un grill. Entailler légèrement la surface de l'onglet tous les 3 cm des 2 côtés avant de...

2 CUISSES DE CANARD CONFIT EN BOITE 750G

16,25 €

La viande est cuite pendant au moins 2 h dans la graisse chaude, entre 70 et 85 °C, puis mise en bocaux et recouverte de graisse, de telle sorte que l'air ne puisse pas entrer en contact avec elle et la détériorer. Dans le temps, c'était (avec le salage), l'une des seules méthodes qui permette...

4 MANCHONS DE CANARD CONFIT

10,50 €

Tous les canards que nous utilisons dans nos confits est de Chalosse (nord des Landes), il s’agit de race lourde et élevé en plein air selon le cahier des charges IGP du Sud-Ouest. C'est quoi le manchon de canard ? Le manchon correspond à la partie supérieure de l'aile du canard soit la...

Rôti de porc confit en boite de 800g

23,00 €

Autrefois, lorsque l’on tuait les canards gras ou les oies, on en profitait pour récupérer la graisse et cuire de longues heures nos longes de porc. Voilà l’origine des premières conserves de confit de porc à la graisse de canard dans les Landes. Le porc est un produit du terroir que nous...

ROTI DE PORC CONFIT EN BOCAL WECK 400G

13,85 €

Le porc est la viande la plus consommée au monde (avec toutefois de grandes différences locales), et compte pour 38 % de la production mondiale de viande. Un peu plus de trois tonnes en sont produites par seconde dans le monde, majoritairement en Chine, aux USA et dans l'Union Européenne. Nous...

2 CUISSES DE CANARD CONFITES EN BOCAL WECK

16,75 €

Le canard que nous utilisons est issu de race lourde à croissance lente, ce qui veut dire que nous laissons le temps à l'animal d'arriver à maturité avant la mise en gavage. Bien entendu les conditions d'élevage sont celles du cahier des charges IGP du Sud-Ouest, à savoir du maïs en grain de la...

4 GÉSIERS DE CANARD CONFIT 350g

10,00 €

Pour avoir de beaux gésiers, il est nécessaire d'alimenter le canard avec du grain entier; le gésier étant le muscle qui permet à l'animal de broyer le grain, il est d'autant plus développé si l'animal s'en sert tous les jours. C'est pour cela que nous privilégions toujours les canards gavés à...

ROTI DE PORC CONFIT EN BOITE 400g

13,30 €

Notre préparation en conserve : Mis au sel puis, mijoté à feu doux dans la graisse de canard, on retrouve l'onctuosité de la viande de porc des conserves d'autrefois. Nous achetons des porcs issus d'élevage du Sud-ouest, de poids suffisant lourd pour s'assurer une bonne maturité de la...

BOUDIN LANDAIS, BOCAL WECK DE 150G

5,86 €

Evidemment, notre conserve de boudin noir est une recette de famille, où les épices sont présentes, mais sans tuer le goût du boudin. La tradition veut que le boudin noir ait été inventé par un cuisinier de la Grèce antique dénommé Aphtonite, ce qui en fait l'une des plus anciennes...

Lot C'est encore les vacances !

35,00 €

Un bocal de Pâté Landais 150g Ce pâté Landais est l'une de nos fiertés. Quand nous avons décidé de fabriquer ce pâté de campagne, nous pensions que peu de monde allait s'y intéresser ! Mais il est devenu un de nos produits phare et nous sommes ravis de son succès ! Un bocal de...

Chorizo Argentino

18,75 €

Chaque pièce représente environ 120g. Conseil : Le Chorizo Argentino se fait griller doucement sur une braise peu agressive. Comptez environ 15 minutes de cuisson. Ne pas "piquer" les saucisses avant ou pendant la cuisson.

Colis Barbecue

151,81 €

Tous les morceaux à votre disposition pour griller de la viande !

Tripous Aveyronnais

7,27 €

Ingrédients Tripous : Panses de veau 60 %, Menu de porc, Jambon sec (origine France), Persil. Sauce : Eau, Vin blanc, Double concentré de tomates, Sel, Ail, Oignon, Céleri , Carottes, Couenne de porc (origine France), Arômes naturels...

Souris d'agneau

10,97 €

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers. Il existe deux types de cuisson pour la souris : - La première consiste à rôtir la souris comme un gigot, compter 50 minutes de cuisson à 200°C dans un four. - La seconde...

Sauté d'agneau

14,00 €

Origine: France Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

Pigeon de Vendée

25,07 €

2 x Pigeons 450g environ

Canette jaune PAC

58,06 €

Vendu à l'unité. Son poids varie entre 1,6 et 2 kg Conseil : Plus petite mais plus charnue que le canard on la cuisine généralement rôtie, farcie ou non, et accompagnée de fruits, de miel, d'épices.

Magret de canard

18,44 €

Le magret de canard est vendu à l'unité. Son poids varie entre 400 et 500g. Un morceau subtil et plein de caractère pour un goût unique à cuisiner à la poêle ou au four et à partager entre 2/3 personnes.

Dinde prete à cuire entre 5kg et 6kg

70,16 €

Le poids varie entre 4.5 et 6,5 kg La recette que nous vous suggèrons : Dinde entière rôtie au four, thym et citron, du beurre, de l’huile d’olive légère, quelques épices et du vin blanc.

Saucisses de porc

16,66 €

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers. Conseil : La saucisse se fait griller environ 10 minutes en la retournant 2 à 3 fois. Vous pouvez la faire griller au four, à la poêle ou encore mieux, au barbecue. Ne pas...

Poitrine de porc entière

53,91 €

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

Jambon de porc entier

94,05 €

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

Colis de Veau

176,98 €

Ces colis de veau en direct d'Aveyron sont parfaits pour découvrir une viande juteuse aux doux arômes de veau. Le veau est né, élevé, abattu et transformé en Aveyron. La viande de veau se mange rosée ou à point. Pour les morceaux à mijoter prévoir environ 2 heures de cuisson pour un...

Carte cadeau

30,00 €

Les frais de livraison que vous réglerez lors de votre commande seront rajoutés à la valeur du bon d'achat. Ainsi l'intégralité de votre dépense sera créditée en bon d'achat.

Colis Sélection 6 Kg

140,00 €

Un assortiment de choix pour déguster le goût du boeuf dans toutes ses coutures. Des pièces à griller au four où au barbecue, des steaks à griller à la poêle, des morceaux à mijoter de premier choix ! Faites vous plaisir...

VIANDES