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CORIANDRE - Plante aromatique

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HORTI SOLOGNE
Hortisologne, le vendeur de plantes situé en Loir-et-Cher, est un acteur majeur de la filière horticole en France. Depuis sa création en 1989 par Eric Javet et Laurent Lecomte, la société fournit les plus grandes enseignes de jardineries tout en p...
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Coriandre : Caractéristiques, Utilisation et Culture

Description : La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique très parfumée utilisée en cuisine. Elle est appréciée pour ses feuilles, fraîches ou séchées, ainsi que pour ses graines. Les graines de coriandre sont souvent utilisées dans les plats mijotés, tandis que les feuilles agrémentent les salades et les plats en sauce. C'est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées.

Utilisation en Cuisine :

  • Les feuilles fraîches de coriandre sont largement utilisées pour parfumer les salades, les omelettes et les plats en sauce.
  • Les graines de coriandre sont une épice populaire dans de nombreux plats, apportant une saveur distincte aux plats mijotés, aux currys et aux marinades.

Conseils et Astuces :

  • Période de Récolte : De mai à octobre.
  • Plantation : Idéalement en avril ou mai, en fonction des conditions climatiques de votre région.
  • Type de Sol : La coriandre préfère un sol riche et léger, bien drainé.
  • Exposition : Choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé.
  • Taille : Coupez les tiges à ras à l'automne pour encourager une croissance plus dense.

Culture de la Coriandre :

  • La coriandre peut être cultivée à partir de graines.
  • Préparez le sol en l'ameublissant et en incorporant du compost.
  • Semez les graines directement en pleine terre, à une profondeur d'environ 1 à 2 cm.
  • Espacez les graines d'environ 15 à 20 cm les unes des autres.
  • Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide jusqu'à la germination.
  • Une fois que les plants sont bien établis, vous pouvez récolter les feuilles au fur et à mesure de vos besoins en les coupant près de la base de la plante.
  • Pour récolter les graines de coriandre, laissez les fleurs s'épanouir, puis récoltez les graines une fois qu'elles sont sèches sur la plante.

La coriandre est une herbe aromatique polyvalente qui ajoute une saveur distinctive à de nombreux plats. En suivant ces conseils de culture et d'utilisation, vous pourrez profiter de la délicieuse saveur de la coriandre fraîche et de ses graines dans vos préparations culinaires.

Couleurs
n.c
Marque
HORTI SOLOGNE
Identification de la plante
Genre
  • n.c
Cultivation
Utilisation
  • n.c
Lieu de vie
  • n.c
Port de la plante
n.c
Type de sol
  • n.c
Résistance au gel
  • n.c
Exposition
  • n.c
Mois de plantation / semis
  • n.c
Croissance et maturité
Hauteur à maturité (en m)
n.c
Mois de récolte
  • n.c
Floraison
Mois de floraison
  • n.c
Couleurs des fleurs
n.c
Fleurs parfumées
  • n.c
Feuillage
Feuillage
  • n.c
Couleurs du feuillage
n.c
Mois de feuillaison
  • n.c
Fruits et récolte
Couleurs des fruits
n.c
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