Découvrez La Ferm' Meaux Pâtes, une ferme artisanale qui cultive du blé dur pour fabriquer des pâtes fermières de qualité. Située à Varreddes, cette entreprise familiale propose des pâtes sèches et fraîches, réalisées à partir d'une semoule de blé dur soigneusement stockée dans une pièce réfrigérée.
Le blé dur est cultivé de manière raisonnée et respectueuse de l'environnement, sans aucun traitement insecticide, pour garantir des pâtes saines et savoureuses. La semoule de blé dur est ensuite mélangée avec de l'eau, des œufs, des légumes ou des aromates, puis mixée dans une machine italienne et extrudée à travers des moules en bronze pour donner vie aux pâtes artisanales.
Une partie des pâtes est séchée pendant plus de 16 heures à basse température, tandis que l'autre partie est fraîche et mise en barquette sous atmosphère protectrice. Les pâtes sont proposées en vrac ou en sachets de 250g ou 500g pour les pâtes sèches, et en carton de 5 ou 10 kg pour les professionnels.
La Ferm' Meaux Pâtes accorde une grande importance à la sécurité alimentaire, la traçabilité et la transparence pour garantir des produits de qualité. La sélection des partenaires se fait en alliant éthique et possibilité technique pour offrir une expérience gustative unique et respectueuse de l'environnement. Découvrez les pâtes fermières de La Ferm' Meaux Pâtes, une véritable invitation à la gourmandise !
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