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PROMOTIONS2 CUISSES DE CANARD CONFITES EN BOCAL WECK
Le canard que nous utilisons est issu de race lourde à croissance lente, ce qui veut dire que nous laissons le temps à l'animal d'arriver à maturité avant la mise en gavage. Bien entendu les conditions d'élevage sont celles du cahier des charges IGP du Sud-Ouest, à savoir du maïs en grain de la ferme, un beau parcours extérieur et beaucoup de temps (environ quatre mois d'élevage).
Ensuite, tout est dans l'art de la préparation: bien saler, laisser agir et cuire dans la graisse de canard. Véritable plat emblématique du Sud-Ouest, il est élaboré dans la plus pure tradition de la cuisine Landaise il fait parti de toutes les armoires à conserves de notre belle région. C’est une vraie conserve artisanale d’antan que nous vous proposons en vente en ligne.
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