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RILLETTES AU FOIE GRAS DE CANARD BOCAL WECK 150G

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Réf.: 98

9,65 €

Disponibilité: 79 Articles

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Vendeur: L'Armoire à Conserves

Dans la plus pure tradition de la cuisine Landaise, basque ou Gasconne, notre conserverie artisanale vous propose des produits régionaux du Sud-ouest, des conserves de qualité avec d'excellents produits locaux pour régaler toute la famille. Ancré ...

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Caractéristiques
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Contrairement au pâté, la rillette est une charcuterie traditionnelle travaillée à partir des restes de viandes issues du travail du canard gras.

Lorsque les Landaises avaient cuit les magrets, les cuisses et les manchons dans la graisse de canard, elles mettaient les parures de coupes, les peaux, les petits os du cou, des ailes dans une casserole et laissaient tout mijoter longtemps. Elles assaisonnaient ensuite les viandes et les hachaient pour obtenir une pâte lisse, mise en pot, puis stérilisée. Cela donnait les rillettes, aussi appelées "graisserons", que l'on dégustait tout au long de l'année, sur du pain grillé, ou bien directement dans la soupe.

C'est cette plongée dans le passé que vous vous apprêtez à refaire.

La rillette au Foie gras, c'est une rillette traditionnelle mais avec 30% de Foie gras en plus. Cela donne un fondant et un goût particulier au produit.

Voilà enfin une rillette originale, de la viande de canard effilochée avec 20% de notre plus beau foie gras de canard. Une envie d'apéritif original ? Épatez vos amis, frottez vos croûtons avec de l'ail et recouvrez les de ce délice! De la pure gourmandise !