Morceau mythique, le T-Bone est une découpe qui nous vient tout droit des États-Unis.
C'est un faux-filet sur os avec une partie du filet de l'autre côté. L'os apporte une tenue exemplaire à la pièce et pendant la cuisson il transmet des saveurs uniques à la viande.
Un best-seller à essayer sans hésiter !
Son poids est d'environ 1kg.
Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.
Conseil : Grillé au barbecue, c'est comme ça que le T-Bone de Bœuf délivrera ses meilleurs arômes. Saler en fin de cuisson et laisser reposer la viande quelques minutes pour détendre les fibres.
- France
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