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PROMOTIONSPiperade landaise, 560g
Nous achetons nos tomates auprès de producteurs locaux comme la famille Bastelica qui cultive des variétés anciennes derrière Aire sur Adour.
Cultivés en pleine terre sur les coteaux de Chalosse, du Gers ou du Lot-et-Garonne, nos tomates, poivrons, oignons et nos fameux piment doux des Landes, délicieusement compoté par une cuisson longue, accompagné d'herbes aromatiques, apporte dans votre assiette toutes les saveurs de l'été. Régalez vos papilles avec ce plaisir simple !
Comment faisons-nous notre piperade ?
Dans un filet d'huile d'olive, nos cuisinières font revenir les oignons. Elles ajoutent ensuite les poivrons, les tomates pelées, l'ail, le thym et le laurier. Ensuite, elles vont laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes. Elles laissent bien mijoter. Voilà une délicieuse garniture qui fera votre succès.
Tous les ans depuis 1998, le 15 août, la ville de Salies-de-Béarn accueille la Piperadère, une fête célébrant la piperade. Différentes équipes s'affrontent dans un concours culinaire pour obtenir le trophée du « roi de la piperadère » qui récompense la meilleure piperade.
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