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Délice d’Araignées de mer - 800g - Sans Gluten

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Réf.: KERB_20248

9,40 €

Disponibilité: 360 Articles

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Vendeur: KERBRIANT

Découvrez la Conserverie Artisanale Kerbriant, l'apogée de la gastronomie marine à Douarnenez. Nos créations haut de gamme, conçues à partir de produits marins d'exception, incarnent l'authenticité et la santé. Sans sel excessif, colorants ni con...

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Comme toutes nos soupes, elle est préparée et cuisinée artisanalement (en toute petite quantité) à partir de la pêche locale.

Poids net (en g)800

Description
Caractéristiques
Avis clients

La richesse en poisson, sa texture épaisse et veloutée, font de la soupe traditionnelle un produit de haute qualité avec « la saveur » des soupes faites « maison ». Ce produit reste dans la philosophie Kerbriant : « peu ou pas de sel, peu ou pas d’épices… » ! Maja brachydactyla, la grande araignée de mer, est une des deux grandes espèces d’ araignées de mer exploitées en Europe. C’est celle qui occupe les côtes Atlantiques.
On rencontre l’araignée au-dessus des fonds rocheux et sableux et parmi les algues, entre la surface et 50 m de fond. Elle a été observée jusqu’à 150 m de profondeur, mais reste rare au-delà de 70 m.

Les jeunes se développent près des côtes, dans des baies à fonds sablo-vaseux entre la surface et 20 m de fond, rarement en zone intertidale (zone de balancement des marées).

On connaît quelques nourriceries où l’espèce abonde, dont la baie de St-Brieuc et sur la côte ouest du Cotentin.

Elle est pêchée au casier et au filet par les pêcheurs professionnels. Les plaisanciers la pêchent au trémail et au casier, en apnée.

La pêche en Manche est estimée à 5000 tonnes, variant fortement d’une année sur l’autre.

Sa taille légale de pêche est de 120 mm.

La France est le principal pays producteur d’araignées.