COTE DU RHONE CALICE DOMAINE DES ELIXIRS BIO 2019 75 CL

Le Côte du Rhône Calice Domaine des Elixirs Bio 2019 75 cl est une expression raffinée du terroir unique des coteaux argilo-calcaire de la région, brillamment incarnée par un assemblage de Viognier (75%) et de Marsanne (25%). Ce vin bio illustre le mariage harmonieux entre des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification méticuleuse, offrant une expérience gustative complexe et mémorable.

Description Détaillée :

• Terroir : Les vignes bénéficient d'une exposition sud-est sur des coteaux argilo-calcaire, offrant un drainage naturel et des conditions idéales pour ces cépages. Avec une superficie de 2 ha, le domaine concentre ses efforts sur une production de qualité plutôt que de quantité.
• Pratiques Viticoles : Certifié en agriculture biologique (AB), le vignoble privilégie les vendanges manuelles, reflétant un engagement pour la qualité et le respect du raisin.
• Vinification et Élevage : La vinification se fait en fûts de chêne ayant accueilli entre 5 et 10 vins précédemment, permettant d'affiner les vins sans les marquer outre mesure. L'élevage dure 6 mois, optimisant l'équilibre et la complexité des saveurs.
• Dégustation :
  • Robe : Or pâle et brillant, promesse d'une dégustation élégante.
  • Nez : Puissant et complexe, il révèle des arômes de fruits blancs comme la pêche et la poire, enrichis de nuances de miel.
  • Bouche : En parfaite harmonie avec le nez, offrant un équilibre remarquable entre puissance et longueur, soutenu par une bonne acidité qui met en valeur le gras du vin.

Service et Accords Gastronomiques :

• Température de Service : Pour un épanouissement optimal des arômes, servir à 10/12°C.
• Accords : Idéal avec des poissons en sauce, viandes blanches, plats de la cuisine asiatique sucrée/salée, fromages frais ou fruités, ainsi que des desserts à base de fruits blancs. Parfait également en apéritif.

Caractéristiques en bullet points :

• Cépage : Marsanne 25%, Viognier 75%
• Terroir : Coteaux argilo-calcaire
• Exposition : Sud-est
• Superficie : 2 ha
• Pratiques Viticoles : Vignoble en AB, vendanges manuelles
• Vinification : En fûts de chêne (5 à 10 vins)
• Élevage : 6 mois
• Robe : Or pâle, brillant
• Nez : Puissant, complexe, fruits blancs, miel
• Bouche : Équilibre puissance/longueur, bonne acidité
• Service : 10/12°C
• Accords Gastronomiques : Poissons en sauce, viandes blanches, cuisine asiatique, fromages frais/fruités, desserts à base de fruits blancs, apéritif
• Contient de l'alcool
• Provenance : France
• Allergènes : Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le Côte du Rhône Calice Domaine des Elixirs Bio 2019 est une célébration de l'excellence viticole, offrant une expérience gustative riche et nuancée qui ravira les amateurs de vins fins à la recherche de saveurs authentiques et d'un engagement envers le respect de la nature.