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OSEILLES VIERGES - Feuillle : Rouge - Plante aromatique

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HORTI SOLOGNE
Hortisologne, le vendeur de plantes situé en Loir-et-Cher, est un acteur majeur de la filière horticole en France. Depuis sa création en 1989 par Eric Javet et Laurent Lecomte, la société fournit les plus grandes enseignes de jardineries tout en p...
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Cuisine

Oseille Sanguine Rouge et Vierge Verte : Caractéristiques et Utilisations en Cuisine

Découvrez l'oseille sanguine rouge (Rumex sanguineus) et l'oseille vierge verte (Rumex arifolius), deux plantes vivaces de la famille des polygonacées aux feuilles ovales, offrant une saveur acide et colorée. Appréciées par les chefs pour accompagner poissons, veau, œufs et bien plus, ces herbes aromatiques possèdent également des vertus médicinales.

L'oseille sanguine rouge se distingue par ses feuilles rougeâtres à pourpres, tandis que l'oseille vierge verte présente des feuilles charnues d'une teinte vibrante. En cuisine, elles sont utilisées pour confectionner soupes, sauces, quiches, omelettes et dissoudre les arêtes de poisson. Leurs propriétés médicinales sont reconnues pour aider dans le traitement des douleurs liées aux rhumatismes, améliorer la digestion, tout en agissant comme dépuratif, diurétique, laxatif et apéritif.

Profitez de nos conseils pour la culture et l'utilisation des oseilles :

  • Période de récolte : de mars à décembre
  • Types d'utilisation : potages, sauces pour poissons, accompagnement de viandes
  • Périodes de plantation : de mars à juin et de septembre à novembre
  • Sol idéal : normal et humifère
  • Exposition recommandée : ensoleillée
  • Fertilisation : utilisez un terreau pour plantes potagères

 

Couleur(s)
Feuillle : Verte
Couleurs
Rouge
Marque
HORTI SOLOGNE
Identification de la plante
Genre
  • n.c
Cultivation
Utilisation
  • n.c
Lieu de vie
  • n.c
Port de la plante
n.c
Type de sol
  • n.c
Résistance au gel
  • n.c
Exposition
  • n.c
Mois de plantation / semis
  • n.c
Croissance et maturité
Hauteur à maturité (en m)
n.c
Mois de récolte
  • n.c
Floraison
Mois de floraison
  • n.c
Couleurs des fleurs
n.c
Fleurs parfumées
  • n.c
Feuillage
Feuillage
  • n.c
Couleurs du feuillage
Rouge
Mois de feuillaison
  • n.c
Fruits et récolte
Couleurs des fruits
n.c
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