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Cet article explore l'histoire du caviar made in France, en mettant l'accent sur la Dordogne et le prestigieux Caviar de Neuvic. Il aborde le développement de la caviariculture en Aquitaine et explique pourquoi le caviar est un mets parfait pour les fêtes de Noël, avec ses qualités de luxe et de raffinement. Des conseils de dégustation sont également fournis pour savourer au mieux ce joyau gastronomique lors des célébrations festives.
