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Entrecôte de Salers

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17#IZI#41
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Le Gout du Boeuf
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L'entrecôte est issue du même morceau que la côte de Bœuf, elle est juste désossée et souvent coupée plus fine. Le persillage de l'entrecôte doit être généreux et équilibré pour donner toute sa saveur à cette pièce noble.
Elle peut être dégustée nature ou accompagnée d'une sauce.

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.
Morceau d'excellence, l'entrecôte doit être saisie dans une poêle huilée et bien chauffée ou au barbecue sur des braises bien vives.

Idée : Peut se déguster avec une sauce à l'échalote. Mais, elle est si généreuse nature avec de la fleur de sel qu'elle vous fera craquer !

Marque
Le Gout du Boeuf
Origine
  • France
Le gout du boeuf
Poids
500g-550g

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