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SANERAC - PLUS DE 6 MOIS D'AFFINAGE - 700G

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Réf.: MARSEV_2148

28,50 €

0.7 Kg (40,71 € par Kg)

Disponibilité: 100 Articles

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Vendeur: Maison Marie Severac

Découvrez la Maison Marie Séverac, un producteur de fromages artisanaux de renom au cœur des volcans d’Auvergne, dans le Cantal, à Thiézac. Fondée par Marie Séverac, la maison perpétue un savoir-faire ancestral en fabriquant des froma...

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C’est après six mois d’affinage que le Sanérac prend toute sa dimension, toute sa rondeur olfactive. Il dévoile sous une croûte brune tacheté une pâte dorée et marbrée. De plus, de véritables arômes de terroir type sous-bois ou cave de buron se dégagent. A la dégustation, des saveurs exceptionnelles de réglisse et de gentiane éclatent en bouche. Plus de 120 variétés de graminées au mètre carré composent la montagne que les vaches broutent.

Poids net : 700 grammes

Description
Caractéristiques
Avis clients

Notre fromage est sans additif, ni conservateur. Utilisant le savoir-faire ancestral auvergnat, le lait de vache caille dans une gerle en bois de châtaignier. C'est ce procédé unique qui donne un goût authentique à chaque production journalière. Grâce à son format de petite tomme, cela en fait donc un fromage idéal pour 6 à 8 personnes. Chaque petite tomme est frottée et retournée toutes les semaines pendant minimum 6 mois.

De puissants arômes de terroir auvergnat explosent en bouche, vous reconnaîtrez aussi des saveurs boisées, de cacao et de réglisse.

Garanti 100% lait de vache du Cantal. Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication, il indique le jour de fabrication. Par conséquent, la durée exacte d’affinage de chaque fromage est facilement identifiable. À conserver au frais entre 4 °C et 12 °C. Sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le déguster. Un pain de campagne frais sera le parfait compagnon du SANERAC, sa croûte croustillante apportera une texture complémentaire et contrastera avec la richesse du goût du fromage. Des cerises confites et le confit de coing apporteront une légère touche sucrée et valoriseront la rusticité du fromage.

Photos non contractuelles.